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1、芦笋：

2、是一种高级营养蔬菜，也是一种理想的保健食品。每100克芦笋含蛋白质1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物2.5克、钙13毫克、磷17毫克、胡萝卜素0.73毫克和多种维生素。它还含有一些特殊的营养成分，如天冬酰胺、天冬氨酸、精氨酸、叶酸、甘露聚糖、胆碱、多种甾体皂甙等。还有很多其他物质。

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