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1、首先要把鱼洗干净切片，一定要是切片的才能够入味儿。

2、然后切点葱姜蒜这些，合着适量的盐和淀粉放入鱼片里面搅拌均匀放置半小时左右，既除了腥味又让鱼肉能够提前入味儿，淀粉的作用是让鱼肉保持鲜嫩的口感。

3、完了用油把买的水煮鱼佐料加上一些葱姜蒜末和切成段的辣椒一起翻炒两分钟，加入水和咸盐熬煮一会儿，待汤汁熬出味道了就放入鱼片煮熟即可。

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